今年も干し柿を準備しました！ 去年作った干し柿が大成功でとても美味しかったので、今年も絶対に作るぞ！と、早くも夏の終わり頃から考えていました。 引越し先で渋柿を探しても見当たらなかったので、とりあえずメルカリで検索したらちょうどいい個数で販…

蒸し器を買ったので、マントウを作ってみました。 薄力粉を1kg買うとなかなか使い切れなくて、粉もののレパートリーを増やしたいと思うようになりました。 お菓子を焼いてもいいんだけど、冷蔵庫にバターを常備しておくのがなかなか難しくて…。 バターって酸…

かたいパンを焼こうと頑張る記事の続きです。 その後もとにかくクープ(バゲットの裂け目のところ)をきれいに開けたい、何とか理想のバゲットにしてみせるぞ…と熱中して何度も焼きましたが、最近はもう頑張らなくてもいいかな、という気持ちです。どうしても…

メヒカリを食べてみました。 自炊をするようになってから、気持ちの余裕があるときには「食べたことないものを買ってみる」という活動をしています。 ひとりで勝手にやっていることだけれど、自分では部活のような気持ちです。食べたことないものを買ってみ…

急に「美味しいバゲットが食べたい、たくさん食べたい…」という気持ちになったので、自分で作れないか試行錯誤しています。絶対難しいだろうと思いつつ調べてみたんですが、粉とイーストと水と塩があれば焼けるの？シンプルじゃん！できそう！ 紆余曲折あり…

もうすぐ誕生日なので、久しぶりに晩酌をしました。 ふだん家飲みは極力しないルールで生きていますが、たまにはね…いいよね！ こういう時はとりあえず成城石井に向かいます。なんか贅沢したい気分、でも外食は気疲れするし本気の美食というほどのテンション…

ウィークエンドシトロンを焼きました。 友人宅へ遊びに行った時のお土産です。 www.kurashiru.com クラシルのレシピを2/3の分量で焼いています。 それでもまあまあ大きめに出来上がりました。元のレシピだと卵3個使うからな～。ピスタチオを買い忘れて急遽レ…

友達が家に来てくれた日に作りました。 レシピは推し料理人のイナダシュンスケさんの本からなるべく忠実に…と思いつつまあまあ大ざっぱにやっていきました。それでも美味しかった。南インド料理店総料理長が教える だいたい15分! 本格インドカレー作者:稲田 …

生のビーツが手に入ったので、作りました。 色々なレシピを見つつ、具は豚肉、じゃがいも、キャベツ、にんじんを入れてます。 豚肉のボルシチって食べたことないし、牛肉のがいいのか…？と迷いましたが、詳しく調べたら全然豚肉でも作るそうです。よかった～…

作りました。 友達が家に遊びに来てくれた時のおやつです。 Savory ＆ Sweet Tiny Tarts 小さなごちそうタルト、おやつのタルト作者:若山曜子日本文芸社Amazonレシピはこの本を参考にしています。 この本のクラフティソースの、ヨーグルトを入れて少し酸味を…

willow1995.hatenablog.com 干し始めて2週間経ったので、食べてみました。 上の方は黒っぽくなってますが、真ん中と下の方は暗いオレンジ色といった感じです。 もう少し待つか迷いましたが、2～3日様子を見て色が変わったりする気配がなかったので、ちょうど…

12/16から干し柿をやっています。元々なにかを干したい…という気持ちがあり、さらに生活は踊る(TBSラジオの生活情報番組。作業中に聞くと楽しい)で干し柿作りの話をしていて、干し網いらないんだ！意外と簡単じゃん…？！と思って試してみました。 「干し柿」…

スパイスカレーを作りたくて各種スパイスを買ったものの、その後は持て余しがちなので、カレー以外の使い方を見つけようと色々試しています。 玉ねぎを薄切りにしてレンジに1分掛けてから、米酢と砂糖を混ぜて置いておき、その間にジャガイモをレンジに5分、…